Кафе Амели. Летник

Амели нужен деловой партнер для открытия кафе. И кого же ей выбрать? Правильно, вас. Ведь вы успешный и талантливый руководитель и с легкостью справитесь с поставленной задачей. Первое, что от вас потребует ваша новая должность — это наладить первоклассный сервис обслуживания клиентов. А если посетители останутся довольны и едой и сервисом, то будьте уверены — щедрые чаевые вам обеспечены. Но при этом надо помнить о вкусах и предпочтениях каждого клиента. Например, у бизнесменов очень мало времени, у них каждая минута на счету, поэтому их обслуживать нужно как можно быстрее, и, если им все понравиться чаевые у вас в кармане. Люди преклонного возраста, наоборот будут не прочь посидеть, расслабиться и поговорить, но не стоит испытывать их терпение, если вы затяните с приготовление, они устроят такой скандал, который надолго отпугнет всех ваших посетителей. Но это далеко не все посетители вашего ресторана, за остальными придется немного понаблюдать и выяснить их вкусы и приоритеты в пище.

С ростом посетителей, придется увеличить и ассортимент блюд, для этого вам нужно знать, что какой из сотрудников готовит лучше всего. Не надо давить на ваших подчиненных и заставлять готовить то, что они не умеют, ведь тогда и блюда окажутся не очень. Вот вам и еще задача: наблюдайте не только за посетителями, но и за поварами. Так же постоянно следить, чтобы на кухне всегда было нужное количество продуктов для приготовления еды, а так же кофе, кола, конфеты и другие вещи которые сами вы никогда не приготовите!